.
Tarım Bakanlığı 2012 yılından bu yana kamuoyuna dönem dönem hileli gıda listesi yayınlıyor.
Bunu; 5996 sayılı gıda güvenliği ve kontroluna ilişkin yasanın 31/6.maddesi ile gıda ve yemin resmi kontroluna ilişkin yönetmeliğin 8.maddesi uyarınca yapıyor. Söz konusu yönetmeliği 8.maddesi “Laboratuvar sonucu ile taklit ve tağşiş edildiği (hileli olduğu) kesinleşen gıda ve yemi üreten veya ithal eden firmanın ve ürünün marka ve parti numarası ile kamuoyuna açıklanabileceğini öngörüyor. Bu açıklama medyada “İFŞA LİSTESİ” olarak adlandırılıyor.
Tarım Bakanlığı’nın bu kapsamda 2012 yılından bu yana ifşa ettiği listelerde 1486 firma ve 3311 parti gıda ürün (gıda/içecek) adı yer alıyor.
Bu sayılar hileli gıda ve hile yapan firma sayısını gösteriyor.
Fakat hile yapmayan firma veya hileli bulunmayan gıda saysını bilmiyoruz.
Bu, gıda sektörünün yanlış anlaşılmasına yol açan önemli bir eksikliktir.
14 ŞUBAT 2020 LİSTESİ
Tarım Bakanlığı’nın son listesi 14 Şubat 2020 tarihinde açıklandı.
Bu listede hileli olduğu laboratuvar analizi ile saptanan toplam 94 gıda yer alıyor. Bunların 19’u süt türevi (yoğurt,peynir,tereyağ gibi), 18’i et türevi(sucuk, köfte vb), 15’i takviye gıda(macun vb), 14’ü zeytin yağı, 8’i çikolata, 6’sı bal, 6’sı içecek, 5’i çay, 2’si kahve, 1’i toz biber ve 1’i de içki(votka).
94 GIDANIN 31’İNDE CİNSEL GÜÇ TAKVİYESİ ÖNEMLİ OLAN VERİLEN CEZANIN CAYDIRICI OLMASIDIR VE VERİLEN CEZALARIN CAYDIRICILIĞI TARTIŞILMALIDIR.
Listenin en ilginç yanı 94 gıdanın 31’inde SİLDENAFİL (29 gıdada) veya TADALAFİL (2 gıdada) saptanmış olmasıdır.
Her ikisi de erkelerin cinsel gücü ile ilişkili. Daha doğrusu SİLDENAFİL ve TADALAFİL “EREKSİYON VEYA SERTLEŞME İLAÇLARI” nın etken maddesidir. Bunlardan sildenafil (C22H30N6O4S) viagra, tadalafil (C22H19N3O4) ise cialis adı ile satılan ilacın etken maddesi.
Bunları içeren başlıca gıdaların ise gıda takviyesi(15), çikolata(8), içecek(6) ve kahve(2) olduğu anlaşılıyor.
DİĞER GIDALARA GELİNCE:
Et türevlerinde yaygın hilenin sakatat ve kanatlı veya tek tırnaklı hayvan eti katılması olduğu anlaşılıyor.
Bu gruptaki 18 gıdadan 11’i sucuktur.
Süt türevi gıdalardaki başlıca hilenin ise peynire süt yağı yerine bitkisel yağ katılması ve manda yoğurduna inek sütü katılması olduğu görülüyor. Zeytinyağı da hilecilerin ilgisini çeken gıdaların başında geliyor…Ya natürel sızmaya düşük kaliteli zeytin yağı ya da riviyera zeytin yağına başka bitkisel yağ katılıyor.
Süzme baldaki hile şeker katılmasından, çaydaki hile ise boya katılmasından kaynaklanıyor.Votkada ise alkol oranı düşük bulunmuş.
LİSTENİN EKSİK YANI
İfşa listesinin hileden caydırıcı bir etkisi olduğu tartışılmaz.
Ancak hileyi önlemek için bu yeterli değildir.
ÖNEMLİ OLAN VERİLEN CEZANIN CAYDIRICI OLMASIDIR VE VERİLEN CEZALARIN CAYDIRICILIĞI TARTIŞILMALIDIR.
Öte yandan yalnız hileli gıdaların açıklanması gıda sektörüne yapılan büyük bir haksızlıktır.
Çünkü bu liste, analiz yapılan gıdaların tümünün hileli olduğu şeklinde algılanabiliyor. Bunu önlemenin yolu, toplam kaç örneğin kontrol/analiz edildiğinin ve bunlardan kaçının legal(hilesiz) ve kaçının hileli olduğunun birlikte açıklamasıdır. Böylece tüketici tam olmasa da piyasadaki gıdaların yüzde kaçının hilesiz veya hileli olduğu konusunda bir fikir edinebilir. Ve ancak böylece gıda firmalarının tümü töhmet altında kalmaktan kurtulabilir ve açıklama düzgün/legal üretimi özendirici olabilir.
BU AYNI ZAMANDA BİLİMİN DE GEREĞİDİR
